Økologisk Ølandshvedemel fra Skærtoft Mølle er fintsigtet og stenkværnet. Det egner sig særdeles godt til brødbagning. Fordi de fine skaldele og kimen er med i det sigtede mel, er melet ikke helt hvidt, og derfor får brødet du bager en let gylden krumme. Lad dej med ølandshvedemel hæve køligt og længe, så den sødmefyldte smag får lov til at udfolde sig. Pas på med at lade den efterhæve for varmt og for længe, da du kan risikere, at dejen mister noget af sin opbagning, når den kommer i ovnen. Skaldele og kim bidrager til en helt fantastisk smag i det færdige bagværk. <BR><BR><H2>Om Skærtoft Mølle</H2><BR>Skærtoft Mølle er kompromisløs kærlighed til økologisk mel og brød. Skærtoft Mølle arbejder med gamle traditioner, og derfor er alt mel malet på langsomtgående stenkværne. Med et moderne mølleri og den traditionelle produktionsmetode sikres en grovere melstruktur og uovertruffen velsmag.