Valnødder har sin oprindelse i Asien, men vokser i dag i mange andre lande. De kan for eksempel findes i danske skove. Skindet er bittert, mens selve nødden har en mild og sødlig smag. <BR><BR> Valnødder har et væld af anvendelsesmuligheder både i det salte og søde køkken. Man kan med fordel riste nødderne på en tør pande for at fremhæve den delikate smag. Brug Valnøddekerner fra Svansø i en lækker Waldorfsalat sammen med creme fraiche, bladselleri, grønne vindruer og æbler. Prøv også at hakke nødderne, og drys dem over en svampet chokoladebrownie.<BR><BR><H2>Om Svansø</H2><BR>Da Svansø blev etableret i 1970’erne havde danskerne ikke samme interesse for det italienske køkken som i dag. Stifteren Peder Svansø øjnede derfor en mulighed og begyndte at importere italienske specialiteter til Danmark. Interessen for det italienske madmekka er siden vokset, og i dag tilbyder Svansø et stort udvalg af specialiteter såsom aioli, dressing, mel pasta, ris og oliven.