Papaya er store, melonagtige frugter, der i starten er grønne, men som ændrer farve til gulorange, når de er modne. Farven i frugtkødet varierer fra gul til orange eller laksefarvet. De har en sød og mild smag med en anelse syre samt noter af bolsje, frugt, melon og mango sammen med abrikos, agurk og en anelse blomst. Derudover er hinden mellem frugtkød og kerner bitter og karseagtig. Papaya dufter mildt med noter af fresiablomst og strejf af karse fra den hvide hinde ved kernerne.<BR><BR>De spises først og fremmest som de er i for eksempel en frugtsalat med andre tropiske frugter som banan og mango. Papaya er, ligesom melon, et fint modspil til røget skinke. Prøv dem også som en frisk ingrediens i en salat med hjertesalat, agurk og nødder.<BR><BR>Opbevares ved stuetemperatur.