Entrecoten er skåret fra det øverste stykke af oksefileten ved oksens nakke. Entrecoten er noget af det kød på dyret, der har mest smag.<BR><BR>Servér din entrecote med en skefuld bearnaisesauce, pomfritter fra ovnen eller frituren og en frisk, grøn salat.<BR><BR><H2>Forslag til tilberedning</H2><BR>Tag kødet ud af køleskabet 45 minutter før tilberedning og giv det salt. Grill eller steg det derefter på en varm pande til kødet har en fin, brun stegeskorpe, der holder på saften. Giv derefter kødet 5-10 minutter i ovnen afhængigt af, hvor gennemstegt du ønsker det, og lad det hvile i 10 minutter inden servering.<BR><BR><H2>Om Ludvig</H2><BR>Ludvig er særligt udvalgt kvalitetskød, og sådan har det været siden 1960. Det skyldes, at Ludvig sætter meget skrappe krav til kvaliteten, og derfor selv tager hånd om udvælgelsen og modningen af al kød. På den måde er du garanteret et mørt stykke kød med masser af smag, kraft og saft, når du vælger Ludvig i køledisken.