Fra Carlsens
Kapers smager salt med noter af blomster, mens duften er syrlig og salt.<BR><BR>Økologiske kapers egner sig særdeles godt til forretten, Vitello Tonnato; tynde skiver af kold kalvekød tilsat en sauce på tun, ansjoser og kapers. Kapers anvendes også ofte på en Pariserbøf eller, som garniture eller i saucer, hvor deres nuanceret smag tilføjer både salte, bitre og syrlige toner.<BR><BR>Opbevares mørkt ved stuetemperatur. Efter åbning opbevares kapers bedst i køleskabet.<BR><BR><H2>Om Carlsens</H2><BR>Carlsens Food stammer tilbage til 1930 og blev grundlagt af grosserer Hans Aage Carlsen. Virksomheden flyttede til Fyn i 1966, og tilbyder kvalitetsprodukter inden for peberrod, kapers og ingefær.