Pekannøddekerner har en smag, der minder meget om valnødder, men smagen er mere mild og rund, og så har de en utroligt flot struktur. Som så mange andre nødder, har pekannødder et højt fedtindhold, og hovedparten af fedtet består af umættede fedtsyrer. Nyd en håndfuld pekannøddekerner fra Svansø, når lækkersulten melder sig. Eller hak dem i mindre stykker, og nyd dem ovenpå en portion grød med lidt frisk frugt til morgenmad.<BR> <BR><H2>Om Svansø</H2><BR>Da Svansø blev etableret i 1970’erne havde danskerne ikke samme interesse for det italienske køkken som i dag. Stifteren Peder Svansø øjnede derfor en mulighed og begyndte at importere italienske specialiteter til Danmark. Interessen for det italienske madmekka er siden vokset, og i dag tilbyder Svansø et stort udvalg af specialiteter såsom aioli, dressing, mel pasta, ris og oliven.