Thisted Bryghus’ Øko Thy Pilsner var den første økologiske øl på det danske marked – nogensinde. Den kom på markedet i 1995 og lige siden, har den været en fast bestanddel af bryghusets sortiment. Thisted Bryghus holder som et af de få bryggerier i Danmark stadig fast i de gamle bryggemetoder og den originale opskrift, hvilket der nok også er grunden til, at denne pilsner flere gange i smagstests er blevet valgt som den bedste på det danske marked.